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上海批发市场仍档口称有售江刀 售价每斤4000元

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从今年2月1日起,江刀明令禁捕禁售。记者在沪上部分水产批发市场看到,本该就此告别餐桌的这道“长江第一鲜”仍是清明季的市场“主角”。有不少摊位公开售卖刀鱼,部分商家还称之为“白天禁、夜里捕的江刀统货”,大刀批发价在2800元左右、4两以上则至高要价4000元。中国渔业协会水产商贸分会理事周丘平告诉记者,打着旗号未必是真,市场上销售的应以海刀为主。

夜船捕捞“躲猫猫”?

“一百多条渔船都遭禁捕,偶有‘漏网’的几条小船捕捞。白天禁、夜里捕,就像‘躲猫猫’。”在宝山大江杨水产市场,一家“鲤鱼门水产”的销售人员王先生告诉记者,他这里有销售正宗“江刀”。且在其店招中,明示了“长江第一鲜”的招牌。据王先生表示,这些江刀来自于江阴地区的批发市场,现场开箱的两箱刀鱼中,2.8两左右的刀鱼售价为2800元一斤,而另一箱4两左右的大刀零售价则达到3800元至4000元一斤。

明前刀鱼骨细如棉、明后刀鱼骨硬如铁,清明前一直是刀鱼的销售旺季。“这两天价格下浮了一些,前两天高位时可以达到每斤5000元。”据称,该摊位一天的江刀销售量可达几十斤。

而另一家“龙辉贝壳批发行”的老板陈吉淑则告诉记者,他家所售的也是正宗“江刀”,他称这些刀鱼来自江苏江阴一带。“送往部分高端会所和酒店,需要预定还可以‘闪送’。”不过,陈吉淑所标称的刀鱼价格却并不高,2.2两的刀鱼售价550元一斤,3两刀售价950元一斤,4两以上则达到2700元一斤。当记者问及为何这些所谓真“江刀”的背部有些发青,陈吉淑解释称因为“统货”的原因品质有参差,而海刀的背部则和小鲍鱼壳色近似,呈青蓝色。

“靠近江口,从长兴岛来,价格相对便宜。”一批发商一改单价论斤销售的模式,而论条销售。这家标称“红汤秧草蒸刀鱼”的商家告诉记者,他家的江刀来自长江口,1两左右的小刀30至50元一条、1.5两的中刀60至80元一条、2两以上大刀300至400元一条。

真江刀明令禁捕禁售

记者了解到,前不久由国家农村农业部发出通知,从今年2月1日开始,停止发放刀鲚(长江刀鱼)、凤鲚(凤尾鱼)、中华绒螯蟹(河蟹)专项捕捞许可证,禁止上述三种天然资源的生产性捕捞。盛传许久的长江流域重点水域全面禁捕政策终于落地。

“明文规定,禁捕禁售。如果以江刀名义出售,又被证实为真江刀,那必然是违法的。”中国渔业协会水产商贸分会理事周丘平表示,江阴确是历年来刀鱼批发量最大的,今年,江浙一带的海刀归拢至江阴市场批发出售,上海市场的刀鱼从江阴而来并不稀奇。“但商家所称的江刀,未必是真正的江刀,而多数是长江口、江海交汇处的刀鱼,凭肉眼看,这些刀鱼眼睛偏小、身背发黄、肉板偏厚,形似江刀。口感则介于江刀和海刀之间。”

业内人士指出,长江水域属于不同地方管辖,各地渔政部门执法区域受限、执法力度不一,让非法捕捞船有了可乘之机。实现全面禁捕,修复长江流域生态环境,绝非只是一纸禁捕令那么简单。同一批刀鱼,面对顾客时是“江刀”,面对市场监管部门时又摇身一变成了“海刀”,刀鱼市场上演了一出罗生门。

周丘平告诉记者,仅凭肉眼观察,海刀身背明显发青、廉价的湖刀则拥有一双大眼睛。今年市场以海刀为主,价格和往年基本持平。平均3两左右的海刀行业均价约为每斤2000元左右,2两左右则在1500元一斤,小刀的价格应在每斤500至800元之间。“是否真江刀有待查证,而市场上极有可能为海刀,或是江海交汇的刀鱼所冒充。”
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